מתכון לדג מרוקאי

הנחת הדג

מניחים את הדג במרפסת שטוחה, מוסיפים מלח ופלפל פנימית והחיצונית.

טיגון הבצל והפלפל

0.5 כוס שמן זית

1 בצל

1 פלפל ירוק

מחממים שמן זית במחבת גדולה, ומטגנים את הבצל והפלפל עד שהם מזוגגים.

הוספת העגבניות והתבלינים

2 עגבניות

2 כף כמון

1 כף פפריקה

מוסיפים את העגבניות, הכמון והפפריקה, מערבבים טוב, ומבשלים על חום נמוך כ-10 דקות.

הנחת הדג

1 דג

1 לימון

מניחים את הדג מעל תערובת הירקות ומוסיפים את מיץ הלימון.

בישול הדג

מבשלים מכוסה במשך 20-30 דקות, עד שהדג מבושל היטב.

הגשה

הדג המרוקאי מוגש בדרך כלל עם מנת אורז או תפו”א, ואפשר גם להכין לצידו סלט ירקות קיץ קליל.