סליידרים עם קציצות בשר

הכנת רוטב העגבניות

0 רוטב עגבניות

56 גרם עגבניות במיץ

56 גרם עגבניות במיץ

לטחון את העגבניות עם המיץ בבלנדר ולהעביר לקערה.

טיגון הבצל

1 בצל

0 שמן לבישול

לחמם שמן בסיר כבד על חום בינוני-גבוה ולטגן את הבצל עד שהוא מזהיב, כ-6 דקות.

טיגון השום

4 שיני שום

להוסיף את השום ולטגן, תוך ערבוב, במשך 1 דקות.

הכנת הרוטב

0 פירורי לחם

0 קציצות

0.5 עלה דפנה קליפורני

56 גרם עגבניות במיץ

0 רוטב

1 כפית סוכר

0.666667 כוס חלב

0 מלח

להוסיף את מחית העגבניות, הסוכר, עלה הדפנה ו-1.5 כפיות מלח ולבשל, מכוסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך, 40 עד 50 דקות. לזרוק את עלה הדפנה. להכין את הקציצות כאשר הרוטב מתבשל: לערבב פירורי לחם עם חלב בקערה גדולה ולתת לעמוד 10 דקות.

הכנת הקציצות

0 קציצות

0.5 כפית מרור

0.5 כפית אורגנו

0.5 כוס פטרוזיליה שטוחה

0 גבינה

4 שיני שום

0 פלפל

2 ביצים

0 בשר

0 מלח

להוסיף בשר, שום, גבינה, ביצים, פטרוזיליה, אורגנו, מרור, 0.5 כפית מלח ו-0.5 כפית פלפל ולערבב עד שהתערובת מתאחדת (לא לערבב יותר מדי). ליצור כדורי בשר בגובה 1/4 כוס כל אחד.

טיגון הקציצות

0 קציצות

0 שמן לבישול

לחמם שמן במחבת כבדה בקוטר 10 אינצ'ים על חום בינוני-גבוה ולטגן את הקציצות, כ-6 בכל פעם, לסובב מידי פעם, עד שהן מזהיבות ומבושלות לחלוטין, 4 עד 6 דקות לכל קבוצת קציצות.

סיום המנה

0 רוטב עגבניות

0 קציצות

0 רוטב

0 לחמניות

להוסיף את הקציצות המסוננות לרוטב העגבניות ולבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהקציצות מחוממות היטב. להרכיב את הסליידרים עם קציצה ו-1 כף רוטב לכל לחמניה.

הגשה

0 עלי ירקות מעורבים

לקשט עם עלי ירקות ולחבר כל אחד עם קיסם עץ.