סליידרים עם קציצות בשר

הכנת רוטב העגבניות

0 רוטב עגבניות

56 גרם עגבניות במיץ

56 גרם עגבניות במיץ

לטחון את העגבניות עם המיץ בבלנדר ולמעביר לקערה.

סיגנון הבצל

1 בצל

0 שמן בישול

לחמם שמן בסיר גדול על חום בינוני גבוה ולטגן את הבצל עד שהוא הזהיב, כ-6 דקות.

הכנת השום

4 שיני שום

להוסיף שום ולטגן, תוך ערבוב, דקה אחת.

בישול הרוטב

0 קמח לחם

0 קציצות

0.5 עלה דפנה קליפורני

56 גרם עגבניות במיץ

0 רוטב

1 כפית סוכר

0.67 כוס חלב

0 מלח

להוסיף רסק עגבניות, סוכר, עלי דפנה ו-1 וחצי כפיות מלח ולבשל, ללא מכסה, תוך ערבוב מידי פעם, עד שהרוטב מסמיך, 40 עד 50 דקות. לזרוק את עלי הדפנה. בזמן שהרוטב מתבשל, להכין את הקציצות: לערבב קמח לחם וחלב בקערה גדולה ולהניח לעמוד 10 דקות.

הכנת תערובת הקציצות

0 קציצות

0.5 כפית מרווה

0.5 כפית אורגנו

0.5 כוס פטרוזיליה שטוחה

0 גבינה

4 שיני שום

0 פלפל

2 ביצים

0 בשר

0 מלח

להוסיף בשר, שום, גבינה, ביצים, פטרוזיליה, אורגנו, מרווה, חצי כפית מלח וחצי כפית פלפל ולערבב עד שהתערובת מתאחדת (לא לערבב יותר מדי). ליצור קציצות בגובה 1/4 כוס.

טיגון הקציצות

0 קציצות

0 שמן בישול

לחמם שמן במחבת כבדה בקוטר 10 אינצ'ים על חום בינוני גבוה ולטגן קציצות, כ-6 בכל פעם, ולהפוך לעיתים קרובות, עד שהן משחימות ומבושלות, 4 עד 6 דקות לכל קבוצה.

שילוב עם רוטב

0 רוטב עגבניות

0 קציצות

0 רוטב

0 לחמנייה

להוסיף את הקציצות המסוננות לרוטב העגבניות ולבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהקציצות חמות. להרכיב סליידרים עם קציצה ו-1 כף רוטב לכל לחמנייה.

קישוט הסליידרים

0 ערב רב של ירקות צעירים

לקשט עם ירקות צעירים ולבצע חיבור עם קיסם wooden.