מתכון לעוף בתנור

הכנת העוף והמרינדה

0 עוף שלם או חתיכות עוף

0.25 כוס שמן זית

3 כף דבש

5 שיניים שום

0 מלח

0 פלפל שחור

0 תבלינים

אם יש צורך, פרסו את העוף ושימו אותו בקופסה גדולה. ערבבו את השמן זית, דבש, שום, מלח ופלפל, הוסיפו תבלינים נוספים לפי טעמכם.

מריחת המרינדה על העוף

מוזגים את המשרה על העוף ומוודאים שהמרינדה מכסה היטב.

השריית העוף במקרר

משרים במקרר למשך כמה שעות, ורצוי אפילו לילה שלם.

חימום התנור

מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

אפיית העוף בתנור

מניחים את העוף בתבנית צלייה עם נייר אפייה ומאפים במשך כ-40-60 דקות, עד שהעוף משחים ושהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס.

מנוחה לאחר אפייה

מומלץ להניח לעוף לנוח לאחר הוצאתו מהתנור במשך 10 דקות לפני החיתוך.