צלעות חזיר עם סיידר ותרד

טיגון צלעות החזיר

0 שמן בישול

הסר את כל השומן הנראה לעין מהצלעות. טגן את הצלעות בשמן חם מכל צד כ-3 דקות עד שיהיו חומות.

הנחת הצלעות

הסר והנח בצד.

בישול הבצל

2 בצלים

הוסף בצל וטגן על חום בינוני במשך כ-5 דקות עד שהתרטב והזהיב.

הוספת הסיידר

400 מ"ל סיידר

הוסף את הסיידר, ערבב, הביא לרתיחה והנמך מעט.

הוספת הקטשופ והחרדל

2 כף חרדל דיז'ון

250 מ"ל שמנת

הוסף את השמנת והחרדל, ערבב, הביא לרתיחה ואז החזר את הצלעות לבישול במשך 8-10 דקות או עד שהן מבושלות לחלוטין.

בישול הספינצ'

4 מלח ופלפל

2 כף תבלין חזיר

400 גרם תרד

1 כף חמאה

החזר את הצלעות, תבל במלח ופלפל ובשל במשך 8-10 דקות או עד שהן מבושלות לחלוטין. בינתיים, טגן את התרד במחבת גדולה עם חמאה ותיבול עד שיתרכך.

הגשה

400 גרם תרד

0 רוטב

הגש את הצלעות ורוטב עם התרד.