לזניה חלבית קרין גורן

הכנה רוטב בולונז

תסבירו את הבצל והשום באולפן, הוסיפו בשר טחון ותיבול בהתאם לטעמכם.

הכנת תערובת הגבינות

500 גרם גבינת ריקוטה

1 ביצה

0 מלח

0 פלפל

0.5 כוס פטרוזיליה

בקערה נפרדת, ערבבו את גבינת הריקוטה עם הביצה, מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה.

חימום התנור

חממים תנור ל-180 מעלות לפני השימוש.

בניית הלזניה - שכבה ראשונה

12 דפי לזניה

על תבנית אפייה בגודל 9X13 ס”מ מניחים שכבת רוטב בולונז בתחתית, מעליה דפים של לזניה, ולאחר מכן נמרח שכבת גבינת ריקוטה.

בניית הלזניה - שכבות נוספות

0 רוטב בולונז

300 גרם גבינת מוצרלה

מוסיפים שוב רוטב, דפי לזניה נוספים וגבינת מוצרלה. חוזרים על הפעולה עד שנגמרים הרכיבים.

הוספת גבינת פרמזן

200 גרם פרמזן

לסיום, מפזרים את גבינת הפרמזן מעל הלזניה.

אפייה

אופים את הלזניה במשך 45 דקות, עד שהיא מתייצבת ומעט זהובה.

המתנה והגשה

מניחים לה להתקרר כמה דקות לפני שחותכים ומגישים.