מתכון מופלטה מרוקאית

שלב 1

500 גרם קמח

0.5 כפית מלח

3 כף שמן זית

250 מ"ל מים

במערבל או בקערה, נערבב את הקמח עם המלח. נוסיף את השמן והמים בהדרגה ולוש היטב עד שהבצק מתאחד. אם יש צורך, נוסיף עוד מים.

שלב 2

0 שמן

לאחר שהבצק התגבש, נזליף מעט שמן על פניו, נעטוף בניילון נצמד ונשאיר לתפוח כחצי שעה.

שלב 3

לאחר התפחה, נחתוך את הבצק לכדורים קטנים ונשטיח כל כדור לפיתה דקה. ניתן לאפות את המופלטות במחבת חמה ללא שמן עד שהן מתזהרות מכל צד.

שלב 4

0 דבש

0 ריבה

כשהן מוכנות, ניתן למרוח על המופלטות דבש או ריבה ולהגיש חם.