1 כוס בורגול
קודם כל, שוטפים את הבורגול במים קרים ומניחים לו להשרות למשך כ-30 דקות.
2 כף שמן זית
1 בצל קטן
בזמן שהבורגול סופג את המים, מחממים שמן זית במחבת ומערבבים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך וזהוב.
1 כוס בורגול
1 בצל קטן
לאחר מכן, מסננים את הבורגול מהמים ומעבירים אותו למחבת עם הבצל.
2 כוס מים
מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה. לאחר שהמים מגעישים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך במשך 10-15 דקות עד שהבורגול מתרכך ונספג את הנוזלים.
0 מלח
0 פלפל
0 תיבול נוסף
מוסיפים מלח, פלפל ותיבולים לפי הטעם ומערבבים היטב. סוחטים מעט מיץ לימון מעל, אם תרצו, ומקשטים עם עשבי תיבול קצוצים.
שואלים מהכנה, מגישים חם עם סלט צדדי או כמנה עיקרית.