בוריקה גבינות

הכנת משטח העבודה והבצק

1 חבילה בצק עלים

מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומפילים את הבצק למשטח דק.

הכנת תערובת המלית

250 גרם גבינת פטה

200 גרם גבינת מוצרלה

2 ביצים

1 חופן פטרוזיליה

0 מלח

0 פלפל

מערבבים את הגבינה עם הביצים והפטרוזיליה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

חיתוך הבצק

חותכים את הבצק לריבועים בגודל של 10 ס"מ על 10 ס"מ.

מילוי וקיפול הבוריקה

מניחים כף מהמלית במרכז כל ריבוע וסוגרים את הבוריקה על ידי קיפול הפינות למרכז.

הכנת הבוריקות לאפייה

0 שמן זית

0 שומשום

מניחים את הבוריקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בשמן זית ומפזרים שומשום מעל.

אפייה

אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות או עד שהבוריקות זהובות ופריכות.