מתכון מקלובה

השריית האורז

2 כוס אורז basmati

שמים את האורז לקיס ממים למשך 30 דקות במים חמימים. לאחר מכן מסננים.

טיגון בצל

1 בצל קצוץ דק

0 שמן זית או שמן צמחי

מחממים סיר גדול עם מעט שמן ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל מתרכך ושקוף.

בישול בשר

500 גרם בשר טחון או עוף מפולח

מוסיפים את הבשר (או העוף) ומבשלים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.

תיבול והוספת ירקות

0 מלח

0 כמון

0 קינמון

0 קמצוץ זעפרן

2 תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים

1 גזר בינוני קלוף

מוסיפים את התבלינים, הגזר ותפוחי האדמה לסיר, ומערבבים היטב.

הוספת אורז ובישול

2 כוס אורז basmati

סוחטים את האורז המושרש ומוסיפים מעל למכלול הבשר והירקות. מכסים במים עד שסמוך לגובה האורז. מבושלים על חום נמוך למשך כ-30-40 דקות, או עד שהמים מתאדים והאורז מתבשל. לא לשכוח לערבב מדי פעם.

הגשת המקלובה

כשהאורז מוכן, מסובבים את הסיר הפוך על צלחת גדולה, ושהמקלובה תהפוך.