פאי פירות עם קרם תפוחים וקרום שיבולת שועל

הכנת קרום הפאי

1 כוס סוכר חום

1 כפית קינמון

200 גרם חמאה

0 בצק

3 כוס קמח

1 כוס שיבולת שועל

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. במעבד מזון משלבים שיבולת שועל, קמח, קינמון וסוכר חום ומעבדים עד שהשיבולת שועל טחונה. בקערה משלבים חמאה ומוסיפים את התערובת ממעבד המזון ומערבבים עד שהבצק מתפורר. משמנים את底 של תבנית פאי ולוחצים את הבצק לתחתית ולדפנות.

הכנת המילוי

0.5 כפית תמצית וניל

3 תפוחים

0 קרום

2 כוס סוכר

3 ביצים

0.5 כוס חלב

מניחים את התבנית בתנור ואופים במשך 15 דקות או עד שהקרום מתחיל להתזהב. למילוי, מקציפים יחד ביצים, סוכר וחצי כפית תמצית וניל. מוסיפים את החלב ומקציפים עד שהתערובת חלקה. מסדרים את פרוסות התפוחים בתחתית הקרום ומוזגים את המילוי על גבי הקרום.

אפייה אחרונה

מפזרים את התערובת העליונה על הפאי ומחזירים לתנור לעוד 30-40 דקות, או עד שהמילוי מתייצב.