קשתות קוסקוס כרובית עם עוף בגריל

הכנת רוטב

0.5 כוס רוטב ברביקיו

0.333333 כוס מיץ תפוזים

2 כף רוטב סויה

In a shallow dish, whisk together the barbecue sauce, orange juice and soy sauce.

מרינדה עוף

2 חזה עוף

Add the chicken breasts and toss to fully coat. Set aside to marinate while you prepare the rest of your ingredients.

עיבוד הכרובית

0 פרחי כרובית

1 כרובית

0 קוסקוס

Add the cauliflower florets to the bowl of your food processor. Pulse 5-6 times until the cauliflower takes on the texture of couscous. Set aside.

חימום חמאה

2 כף חמאה

Heat the butter in a large sauté pan over medium heat.

בישול בצל

1 בצל

Add the onion and cook until tender, about 5-6 minutes.

הוספת כרובית ותיבול

4 מלח ופלפל שחור

1 כפית אבקת שום

1 כרובית

Add the cauliflower, garlic powder and salt and black pepper to taste. Stir to combine. Cook for an additional 5 minutes.

סיום בישול עוף

2 כף כוסברה

0 מרינדה

2 חזה עוף

0.25 כוס גבינת פקורינו רומנו

Remove from heat and stir in the cheese and cilantro. Cover and set aside until you are ready to serve. Preheat your grill or grill pan over medium to medium-high heat. Grease the grill and then add the chicken. Cook, brushing occasionally with additional marinade, until cooked through, about 10-12 minutes. Flip the chicken about halfway through cooking time.

הכנה לקירור

4 כוס צנונית

Remove from heat and set aside to rest while you prepare your Swiss chard.

חימום שמן זית

2 כף שמן זית

Heat the olive oil in a sauté pan over medium heat.

בישול שום

4 שיניים שום

Add the garlic and cook for 1 minute, until fragrant.

בישול צנונית

4 מלח ופלפל שחור

0 חזה עוף פרוס

1 כרובית

4 כוס צנונית

0 קוסקוס

Add the Swiss chard and cook, stirring frequently, until wilted and warm. Season with salt and black pepper. Assemble your bowls, by layering sliced chicken breast and Swiss chard over a bed of cauliflower couscous.

הגשה

0.5 כוס שקדים קלויים

Sprinkle with almonds and enjoy immediately!