בורקיטס קרן אגם

חימום תנור

תחילה, לחממים תנור ל-200 מעלות.

רדידת הבצק

500 גרם בצק עלים

מרדדים את הבצק על משטח מקומח עד שהוא דק.

הכנת המלית

200 גרם גבינת פטה

100 גרם גבינת מוצרלה

1 ביצה

0 שורש תפוח אדמה קטן

0 מלח ופלפל

בצלחת נפרדת, מערבבים את הגבינות עם תפוח האדמה המרוסק, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

חיתוך ומילוי הבצק

חותכים את הבצק לעיגולים בגודל הרצוי, ומניחים כף מהמלית במרכז כל עיגול.

קיפול וצביטת הבצק

מקפלים את הבצק על המלית, ולוחצים את הקצוות היטב כדי שלא ייפתחו במהלך האפייה.

הכנת התבנית והברשה

1 ביצה

מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומברישים בביצה ליצירת צבע זהוב.

אפייה

אופים במשך כ-20 דקות או עד שהבורקיטס משחימים.