מתכון לחם טחינה

שלב 1

3 כוס קמח לבן

1 שקית שמרים יבשים

0.25 כוס סוכר

0.5 כפית מלח

בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.

שלב 2

1 כוס טחינה גולמית

0.5 כוס מים

0.25 כוס שמן זית

מוסיפים את הטחינה, המים ושמן הזית, ולשים עד שהבצק מתאחד. אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף מעט קמח.

שלב 3

מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת ומניחים לתפוח כ-1 שעה במקום חמים.

שלב 4

אחרי שהבצק תפח, לשים אותו מעט כדי להוציא את האוויר, ואז מעבירים לתבנית אפייה משומנת.

שלב 5

מניחים לתפוס שוב כ-30 דקות.

שלב 6

1 כוס טחינה גולמית

מחממים את התנור ל-180 מעלות. בזמן שהמסך מתחמם, מברישים את הלחם בטחינה גולמית.

שלב 7

אופים כ-30-40 דקות, עד שהלחם זהוב ויפה.