תפוחי אדמה מתוקים בתנור עם פירורי פקאן

הכנת תפוחי האדמה

0.5 כוס חלב מעובה

3 כוס תפוחי אדמה מתוקים

0 קליפת תפוז

0.5 כפית וניל

2 כף חמאה

1 תפוז

0.75 כוס סוכר

0 מים

1 ביצה

לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. בסיר גדול, להוסיף תפוחי אדמה מתוקים ולמלא במים עד שהתפוחים מכוסים. להביא לרתיחה, להנמיך את הלהבה ולבשל בעדינות עד שהתפוחים רכים, כ-15 דקות. בקערה גדולה להוסיף: ביצה מוקצפת, סוכר, חלב מעובה, קליפת תפוז, 3 כפות חמאה ווניל.

מעיכת תפוחי האדמה

3 כוס תפוחי אדמה מתוקים

להוסיף את תפוחי האדמה המבושלים והמסוננים לקערה הגדולה ולמעוך אותם עם כף עץ או מיקסר במהירות נמוכה.

הכנת תערובת התפוחי אדמה

0 מיץ תפוזים

0 חצאים של פקאן

0.5 כוס חתיכות פקאן

0.5 כוס סוכר חום

2 כף חמאה

0.333333 כוס קמח

להוסיף את מיץ התפוז הטרי (כחצי כוס) ולערבב עד שהתערובת אחידה והתפוחים חלקים. להעביר את תערובת התפוחי אדמה לתבנית לחם בגודל 9 x 5 משומנת. להכנת הפירורים, לערבב סוכר חום וקמח, לחתוך פנימה את 2 כפות החמאה ואז לערבב עם קוביות הפקאן. לכסות את תבשיל התפוחים בפירורים באופן מלא. לקשט עם חצאים של פקאן אם רוצים.

איפוס התצוגה

לאפות במשך 25 דקות.