מתכון לחם כוסמין

ערבוב קמח, מלח וסוכר

3 כוס קמח כוסמין

0.5 כפית מלח

0.5 כפית סוכר

בקערה גדולה, ערבבו את קמח הכוסמין, המלח והסוכר.

הוספת שמרים

0.5 כפית שמרים

הוסיפו את השמרים וערבבו היטב.

הוספת מים ושמן זית

2 כוס מים

2 כף שמן זית

יוצקים את המים הפושרים וכף שמן זית לתערובת. מערבבים עד שהעיסה מתגבשת.

לישת הבצק

לוש את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.

התפחה ראשונה

מניחים לבצק לתפוח בקערה מכוסה במשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את גודלו.

אפייה

לאחר תפיחה, מניחים את הבצק בתבנית ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 30-40 דקות.

קירור הלחם

מאפשרים ללחם להתקרר לפני פריסתו.