לחם כפרי

ערבוב קמח, שמרים ומלח

3 כוס קמח חיטה מלא

1 שקית שמרים יבשים

1 כף מלח

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, והמלח. זהו השלב הראשון בהכנת לחם כפרי טעים!

הוספת נוזלים ושמן ולישה

1 כוס מים

0.5 כוס שמן זית

הוסיפו את המים והשמן וערבבו היטב עד שהעיסה מתאחדת.

לישה נוספת והכנה להתפחה ראשונה

כשהבלילה מתגלה, עבירו אותה על משטח מקומח והתחילו ללוש במשך כ-10 דקות או עד שהעיסה חלקה.

התפחה ראשונה

לאחר מכן, הציבו את הבצק בקערה מכוסה במגבת והניחו לתפוח בסביבה חמה במשך כשעה.

לישה נוספת והתפחה נוספת בתבנית

אחרי התפיחה, שוב ללוש את הבצק במשך 5 דקות. הניחו אותו בתבנית לחם וכסו במגבת לתפיחה נוספת של 30 דקות.

אפייה

חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ואופים במשך 30-35 דקות או עד שהלחם זהוב ופריך.

התקררות והגשה

תנו ללחם להתקרר לפני חיתוך וטועמים!