בורקס גבינה

הקדמה

בורקס גבינה הוא אחד החטיפים האהובים על הישראלים. הם רכים, פריכים וממלאים בטעמים נימוחים וכל כך טעימים. במאמר זה נלמד אתכם את המתכון המושלם לבורקס גבינה, שמיוצר בבית, מכל הלב. המתכון קל להכנה ויוצא מושלם בכל פעם!

רכיבי חומרי הגלם

500 גרם בצק עלים

200 גרם גבינת פטה

100 גרם גבינת מוצרלה

1 ביצה

0 שומשום

0 מלח

0 פלפל

כדי להכין בורקס גבינה, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

שלב ראשון: הכנת המלית

200 גרם גבינת פטה

100 גרם גבינת מוצרלה

0 מלח

0 פלפל

בכדי להכין את המלית לבורקס הגבינה, חתכו את גבינת הפטה ואת גבינת המוצרלה לקוביות קטנות והניחו בקערה. סכמו עם מלח ופלפל לפי הטעם וערבבו היטב. יש לוודא שהמלית תהיה אחידה אך לא רכה מידי, כדי שהבורקסים לא יתפרקו במהלך האפייה.

שלב שני: רידוד הבצק

500 גרם בצק עלים

פתחו את בצק העלים על משטח משומן או מקומח. חתכו את הבצק לריבועים בגודל של כ-10 סנטימטרים על 10 סנטימטרים.

שלב שלישי: מילוי וסגירה

שימו כף מהמלית במרכז כל ריבוע בצק. קפלו את הבצק ליצירת משולש והדקו את הקצוות בעזרת מזלג או באמצעות הידיים כדי שהמלית לא תימלט.

שלב רביעי: אפייה

1 ביצה

0 שומשום

הניחו את הבורקסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. הברישו את הבורקסים בביצה הטרופה כדי לקבל צבע זהוב יפה בתהליך האפייה. פיזרו מעל מעט שומשום. חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ואפו את הבורקסים במשך 20-25 דקות, עד שהם מזהיבים.

שהמוכן!

כשאתם מוציאים את הבורקסים מהתנור, תנו להם ממש טיפה להתקרר לפני שמגישים. הם ממש טעימים כשהם חמים! בתיאבון!