לחם תירס עם לימון ולזרעי צ'יה

הכנת תבנית

2 כפית אבקת סודה לשתייה

0.75 כוס רסק תפוחים לא ממותק

2 מיץ לימון

0 זרעי פרג

3 כף זרעי צ'יה

0 קליפת לימון

0.25 כוס שמן זית

0.5 כוס קמח תירס צהוב

3 מלח ים

0.5 כפית כורכום

1 כוס קמח חיטה

0.666667 כוס סוכר חום

0 פופ

רפדו תבנית לחם בגודל 23 על 13 ס"מ בנייר אפייה או שמנו היטב את התבנית. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, מערבבים את הקמחים, תכולת התירס, זרעי צ'יה או זרעי פרג, אבקת סודה לשתייה, תבלין כורכום (אם משתמשים) ומלח ים. בקערה בינונית, מקציפים את קליפת הלימון, מיץ הלימון, סוכר, רסק תפוחים ושמן זית. עשו גומה במרכז תערובת הקימח ומזגו לתוכה את החומרים הרטובים. ערבבו עד שהתערובת מתאחדת.

העברת התערובת

מעבירים לתבנית המוכנה, מפזרים באופן שווה.

אפייה

0 לחם

אופים במשך 30 עד 40 דקות או עד שהלחם זהוב קל ודוקרן שנשוא נכנס למרכז הלחם יוצא נקי.

קירור והגשה

מניחים להתקרר בתבנית לפני שהסרתם. חותכים ומשרתים.