מתכון לעוף מבושל

הכנת העוף

1.5 ק"ג עוף שלם

0 מלח

0 פלפל

שטפו את העוף היטב ויבשו אותו במגבת. תיבלו את העוף במלח ופלפל מכל הצדדים.

טיגון הבסיס

3 כף שמן זית

1 בצל גדול

3 שיניים שום

בסיר גדול, חממו את שמן הזית על חום בינוני. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא מתרכך, כ-3 דקות. הוסיפו את השום הקצוץ וערבבו עוד דקה.

בישול העוף

מניחים את העוף בסיר ומבשלים אותו מכל הצדדים עד שהוא משנה צבעו ומשחים (כ-5 דקות).

הוספת ירקות ונוזלים

4 תפוחי אדמה גדולים

2 גזר

1 כוס מים

מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר לסיר ומערבבים היטב. שופכים את הכוס מים לסיר, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך שעה אחת.

בדיקה וסיום

במהלך הבישול, פתחו את המכסה מדי פעם ובדקו שהעוף לא מתייבש. אם צריך, הוסיפו עוד מים. לאחר שעה, בדקו שהעוף מבושל היטב והירקות רכים. הניחו לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.