פשטידת בצל פרווה חיים כהן

טיגון הבצל

4 בצל בינוני

0 שמן

0 מלח

0 פלפל שחור

בחודש חם, הכניסו את הבצלים הכתושים במחבת שטוחה עם מעט שמן וטגנו את הבצלים עד שהם מתרככים. תוסיפו מלח ופלפל.

הכנת תערובת הביצים

3 ביצים

0.5 כוס מים

0.25 כוס שמן

במקביל, בקערה גדולה, ערבבו את הביצים עם המים והשמן.

שילוב הקמח והבצלים

0.5 כוס קמח תפו"ח

0 בצל

0 כורכום

0.5 כפית סודה לשתייה

לאחר מכן, הוסיפו את הקמח לתערובת הביצים ולאחר שאלה הומסו – תוסיפו את הבצלים המטוגנים, כורכום וסודה לשתייה.

אפייה

ערבבו הכל היטב עד שהתערובת מתאחדת. במהלך ההכנה, חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, ושימו את התערובת בתבנית אפייה משומנת. אפו במשך כ-30-40 דקות עד שהפשטידה מזהיבה ויפה.

הגשה

לאחר שהיא מוכנה, תנו לה להתקרר מעט לפני ההגשה.