לחם מלא

שילוב המרכיבים

1.5 כוס מים

0.5 חבילה שמרים יבשים

1.5 כפית סוכר

בקערה גדולה, שלבו את המים הפושרים עם השמרים והסוכר. המתינו כ-5 דקות עד שהשמרים יתססו.

הוספת קמח

3 כוס קמח מלא

1.5 כפית מלח

בשלב הבא, הוסיפו את הקמח המלא ואת המלח, תוך ערבוב בעזרת כף עץ עד שהחומרים מתאחדים והעניקו ללישה נוספת.

לישה

לושו את הבצק על משטח מקומח במשך כ-10 דקות, עד שהבצק רך וגמיש.

תפיחה

הניחו את הבצק בקערה מקומחת, כסו אותו במגבת והניחו להתפחה במקום חמים למשך שעה עד שיתפוס את נפחו.

עיצוב ואפייה

אחרי ההתפחה, עיצבו את הבצק לכיכר והניחו בתבנית אפייה. אפו בתנור מחומם ל-200 מעלות צלזיוס במשך כ-30-35 דקות עד שהלחם שקוף וזנב שלו זהוב.

הנאה בלחם מלא

0 גרעינים

ולשדרגו את הלחם, מומלץ להוסיף גרעינים כמו שומשום, פשתן או אגוזים לתוך הבצק. כך תקבלו מתכון לחם מלא עשיר בטעמים ובריאות!