שניצל וינאי

השריית חזה העוף

4 חזה עוף

0 מלח

0 פלפל

משרים את חזה העוף במלח ופלפל למשך חצי שעה על מנת שהטעמים ייספגו.

הכנת ציפוי השניצל

1 כוס קמח

2 ביצים

1 כוס פירורי לחם

מניחים קמח בקערה, ביצים בקערה נפרדת ופירורי לחם בקערה שלישית.

ציפוי חזה העוף

מעבירים כל חתיכת עוף תחילה לקמח, לאחר מכן לביצים ולבסוף לפירורי הלחם, עד לקבלת שכבת ציפוי אחידה.

טיגון השניצלים

0 שמן

מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה. מטגנים את השניצלים למשך כ-4-5 דקות מכל צד, או עד שהזהובים ופריכים.

ספיגת השמן

מניחים על נייר סופג כדי לספוג את השומן המיותר.

הגשה

שניצל וינאי מוגש בצורה הטובה ביותר לצד פלחי לימון ועם תוספות אהובות כמו פירה, סלט ירקות או אפילו צ'יפס.