מתכון לעוף ממולא

הכנת המילוי

2 כף שמן זית

1 בצל גדול

2 גזר

0 מלח

0 פלפל

0 כמון

0 פפריקה

0 חרדל

במחבת, חממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף. לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורד, מלח, פלפל ותבלינים. מערבבים היטב.

מוסיפים את האורז

2 כוס אורז מאודה

0.5 כוס פטרוזיליה

לאחר כמה דקות, מוסיפים את האורז המבושל לתערובת ומערבבים עד שהאורז סופג את הטעמים. מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה.

ממלאים את העוף

1 עוף בינוני

בעזרת כף, ממלאים את העוף בתערובת האורז המוכן. יש לוודא שהמילוי מפוזר בצורה אחידה.

אופים

מניחים את העוף בתבנית ומוסיפים מעט מים לתחתית התבנית. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 1.5 שעות. לאחר מכן, מסירים את הכיסוי ומשאירים עוד 30 דקות עד שהעוף מזהיב.