מרק עדשים כתומות

הכנת המצרכים

1.5 כוס עדשים כתומות

1 ראש בצלים

3 שיניים שום

שוטפים את העדשים האדומות. חותכים את הבצל והשום לקוביות קטנות.

בישול המרק

2 כף שמן זית

4 כוס מים

0.5 כפית כורכום

0.5 כפית פפריקה מתוקה

0.75 כפית כמון טחון

0.5 כפית בהרט

1 כפית מלח דק

0.5 כף פלפל שחור גרוס

0.5 כפית צ'ילי גרוס

בסיר בינוני מטגנים את הבצל והשום בשמן הזית עד לריכוך, מוסיפים את התבלינים. מוסיפים את העדשים הכתומות, המים הרותחים ומערבבים היטב. מבשלים על אש בינונית עד שהמרק מסמיך והעדשים רכות, בערך 25 דקות.

הגשה

0.25 כוס מיץ לימון

6 גבעולים פטרוזיליה

1 כוס שמנת חמוצה

1 כף שמן זית

מגישים עם עלי הפטרוזיליה ומעט מיץ לימון מעל. להזליף מעט שמן זית. אפשר גם לשים כף שמנת חמוצה במרכז. רצוי לקלות טוסטים ולהכניס לקערה.