קציצות בשר טחון עם טוויסט סודי

בחירת בשר טחון

חשוב לבחור בשר טחון איכותי שמכיל כ-15%-20% שומן כדי להבטיח שהמנה תהיה עסיסית ומלאת טעמים.

הכנת התערובת לקציצות

500 גרם בשר טחון איכותי

1 ביצה גדולה

2 כף פירורי לחם

0 מלח

0 פלפל

0 פטרוזיליה

מערבבים 500 גרם של בשר טחון איכותי עם 1 ביצה גדולה, 2 כפות פירורי לחם, מלח, פלפל, ועשבי תיבול רעננים כמו פטרוזיליה או בזיליקום עד שמתקבלת מסה אחידה.

יצירת קציצות ובישול

0 שמן זית

יוצרים קציצות בגודל המועדף, מחממים מחבת עם טיפה שמן זית, ומטגנים בערך 5 דקות מכל צד.

הוספת הטוויסט הסודי

1 כפית רוטב סויה

במהלך הבישול, להוסיף כפית של רוטב סויה כדי להעניק עומק נוסף ולטבל בעדינות.

קבב בשר טחון ועשבי תיבול

500 גרם בשר טחון

1 שיניים שום

0.5 בצל

0 כוסברה

0 מלח

0 פלפל

0 שיפודי עץ

0 שמן זית

מערבבים 500 גרם בשר טחון עם שן שום כתושה, חצי בצל קצוץ דק, חופן כוסברה או פטרוזיליה, מלח ופלפל ליצירת קבבים על שיפודי עץ. מטגנים את השיפודים במחבת פסים עם מעט שמן זית.