פסטה פטריות וארטישוק‎‎

פסטה

1 כף פסטה

מכינים את הפסטה ע" הוראות היצרן

רוטב

2 כף חמאה

4 כף שמן זית לפי ההרגשה

1 כף פלפל שחור גרוס

2 שיניים שום קצוץ

5 כף פטריות שמפניון לפרוס

5 ארטישוק ארטישוק משומר או טרי לאחר בישול

2 גבעולים טימין

1 כפית צ'ילי גרוס

1 כפית מלח

¼ כפית אגוז מוסקט

6 עלים בזיליקום קצוץ

2 גבעולים זעתר

2 כפית עשבי תיבול תערובת עשבי תיבול איטלקי (אורגנו וכו')

מטגנים את השום והפלפל בשמן וחמאה דקה או שתיים
מוסיפים את הפטריות והארטישוק ונותנים להם צריבה
לאחר מכן מוסיפים את כל התבלינים
ואז מוסיפים את הפסטה ישר מהסיר של הבישול
אחרי שמוסיפים את הפסטה להוסיף קצת ממי הבישול ולתקן טעמים (מלח, פלפל, שמן)

הגשה

1 כפית שמן זית

4 עלים בזיליקום

2 כף גבינת פרמזן מגורדת

לבזוק קצת שמן זית על המנה
ולפורר פרמז'ן
אפשר להוסיף בזילקום טרי מעל המנה