עלים של סלק וביצים עלומות

חימום מחבת

2 כוס מים

חממו מחבת קטנה על חום בינוני נמוך עם 2 כוסות מים עד היווצרות בועות קטנות.

בישול ביצים עלומות

1 כף חומץ

2 כוס מים

0 חלמון ביצה

2 ביצים

0 מלח

הוסיפו קורט מלח וחומץ. שברו בעדינות ביצים לתוך המים, והכניסו אותן בזהירות. כסו ותנו להן להתבשל במשך 8 עד 10 דקות עד שהחלבונים מוצקים והחלמונים עדיין נוזלים. עבור מנה זו תרצו חלמון נוזלי.

חימום שמן קוקוס

1 כף שמן קוקוס

חממו מחבת גדולה ללא דבק על חום בינוני עם שמן קוקוס.

בישול לפת וגזרים

4 כוס עלים של סלק בייבי

0.5 כוס כרישה

הוסיפו כרישה וסלק פרוס. בשלו במשך 5 עד 8 דקות עד שהסלק והכרישה רכים.

הוספת שום ועלים

4 כוס עלים של סלק בייבי

2 שיניים שום

הוסיפו שום ועלי סלק קצוצים. בצעו עירבוב במשך שתי דקות למעלה, ולאחר מכן הורידו מהחום והמשיכו לערבב עד שהעלים נובלים מעט.

הוספת מיץ לימון

0.25 מיץ לימון

הוסיפו התזה של מיץ לימון.

הגשה

2 כף גבינת פרמזן

0 ביצה עלומה

4 כוס עלים של סלק בייבי

חלקו את העלים לשתי צלחות וכל אחת תניחו ביצה עלומה וכף גבינת פרמזן.