צ'יקן 65

הכנת המרינדה

0.25 כפית אבקת כורכום

2 כפית אבקת צ'ילי

4 כף ממרח ג'ינג'ר ושום

4 כף יוגורט

0.5 כף מלח

בקערה גדולה מערבבים את ממרח הג'ינג'ר והשום, היוגורט, אבקת הצ'ילי האדום, אבקת הכורכום והמלח.

מרינדת העוף

0 חתיכות עוף

מערבבים היטב עד שנוצר ממרח חלק וסמיך, מוסיפים את חתיכות העוף למרינדה ומשרים למשך 4 שעות.

טיגון העוף

0 חתיכות עוף

500 גרם חזה עוף

0 שמן לטיגון

מחממים שמן במחבת לטיגון עמוק ומטגנים את חתיכות העוף המושרות עד שקיבלו צבע זהוב ופריך. הערה: הטעם של הצ'יקן 65 תלוי בעיקר בזמן המרינדה, מומלץ להשרות את העוף יום קודם.