שוקי עוף בחומץ בלסמי ואוכמניות

הכנת התערובת

1 כוס אוכמניות

1.5 כף רוזמרין

0.25 כוס חומץ בלסמי

2 כף חמאה

0.25 כוס סוכר דמררה

0 מים

מניחים אוכמניות, חמאה, מים, רוזמרין, סוכר וחומץ בסיר קטן.

בישול התערובת

בשלו על חום בינוני גבוה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מצטמצמת מעט, כ-10-15 דקות.

הוספת תיבול

2 מלח ופלפל

2 כף חרדל גרגרים

הסירו מהאש והוסיפו חרדל, מלח ופלפל.

הכנת המרינדה

0 מרינדה

השאירו את המרינדה להתקרר.

הנחת שוקי העוף

6 שוקי עוף עם עור

הניחו את שוקי העוף בשקית זיפ גדולה.

הוספת המרינדה

0 מרינדה

שפכו את המרינדה שהתקררה מעל השוקיים, והחמיעו את השקית. נערו לציפוי שווה.

השריה

הכניסו את התערובת למקרר והשרו למשך 24 שעות.

חימום התנור

כאשר מוכנים לבישול, חממו את התנור ל-375 מעלות.

סידור השוקיים

6 שוקי עוף עם עור

0 עוגיות

סדרו את השוקיים על תבנית עוגיות מצופה בנייר כסף.

בישול

בשלו 25 דקות, הופכים פעם אחת.

הגשה

הגישו חם עם תוספת מועדפת.