עטיפות מנגולד

הכנת עלי המנגולד

6 עלי מנגולד

0 עטיפה

חיתוך הגבעולים של עלי המנגולד בנקודה בה הם נפגשים עם העלה. ניתן להסיר את הגבעולים לגמרי, אבל אני אוהב להשאיר קצת גבעול עם העלים כדי לתת יציבות לעטיפות.

חיתוך הכרובית

0 תפרחות כרובית

1 כרובית כתומה

0 אורז

חתכו את הכרובית לחתיכות קטנות וטחנו אותן במעבד מזון עד שזה נראה כמו אורז. לרוב אני טוחן גם את התפרחות וגם את הגבעול יחד.

טיגון השום

1.5 כף שמן זית

3 שיניים שום

שימו את שמן הזית במחבת קפיצה על חום בינוני-גבוה. כאשר המחבת חמה, הוסיפו את השום ותנו לו להתגן כדרך שתי דקות, או עד שהשום מתחיל להזהיב.

בישול האורז כרובית

0 אורז כרובית

1 כרובית כתומה

הוסיפו את אורז הכרובית הטחון והכינו אותו למשך כ-2-3 דקות. הכרובית אמורה לקבל צבע זהוב-כתמתם חזק כאשר היא מוכנה.

תיבול הכרובית

1 כרובית כתומה

1 גבעולים בזיליקום

1 קורט מלח

הוסיפו קמצוץ מלח ובזיליקום קצוץ לכרובית וערבבו.

שחיתת הקישוא

0 אטריות קישוא

0 ירק

1 קישוא

קולפפו את הקישוא עם הלהב ב' כדי ליצור אטריות קישוא. אם אין לכם מכונת אטריות, פשוט תוכלו את הקישוא לרצועות עם קולפן.

הרכבת העטיפות

0 עטיפה

לאסוף את העטיפות, שימו עלה גדול שטוח למטה.

מילוי העטיפות

0 אטריות קישוא

1 כרובית כתומה

6 עלי מנגולד

1 פלפל

1 אבוקדו

הוסיפו מעט כרובית מוקפצת, אטריות קישוא, פלפל אדום ואבוקדו לאורך גבעול המנגולד.

סיום העטיפות

3 כף ויניגר פירות חריף של טריידר ג'ו

0 ירק

0 עטיפה

זלפו מעט ויניגר על הירקות ועטפו הכל.

הגשה

0 רוטב

0 עטיפה

0 טבילה

תהנו מהעטיפות האלה כתוספת עם החלבון האהוב עליכם! ניתן לדחוף את העטיפות הללו בעוד רוטב.

שימור

0 עטיפה

העטיפות הללו הכי טעימות כשהן טריות. שימו שאריות במיכל אטום.