חזה עוף במרינדת ליים עם סלסה אבטיח ביתית

הכנת הסלסה

0.5 כפית פתיתי פלפל

0 תרסיס שמן זית

0 מלח ופלפל

0.5 כפית אבקת שום

0 פלפל מתוק

2 כף מיץ ליים

2 כוס אבטיח

1 כף שמן זית כתית מעולה

2 כף כוסברה

0.5 כוס מלפפון

16 חזה עוף

2 כף דבש

3 כף בצל

0 סלסה

1 תירס

1 כפית מלח

כדי להכין את הסלסה: בקערה בינונית, לשלב אבטיח, מלפפון, פלפל מתוק, תירס, כוסברה ובצל. בקערה קטנה, לערבב 4 כפות מיץ ליים, דבש, פתיתי תפ chili ומלח. להניח במקרר לפחות שעה לפני ההגשה, כדי לאזן את הטעמים. כדי להכין את העוף: בקערה שטוחה להוסיף את חזה העוף, 3 כפות מיץ ליים ולפזר מעט אבקת שום, מלח ופלפל. למרינדה במקרר במשך 30 דקות. לתרסס מחבת גדולה או מחבת גריל בשמן זית, להוסיף שמן זית ולחמם.

טיגון העוף

16 חזה עוף

להוסיף את חזה העוף, לכסות ולטגן על חום בינוני עד שהעוף חום זהוב מכל הצדדים והתבשל לחלוטין, כ-10-12 דקות סך הכל.

הוצאת העוף

16 חזה עוף

להוציא את העוף מהמחבת.

הכנת הגלזורה

2 כף מיץ ליים

1 כפית רוטב טבסקו

0 גלזורה

2 כף דבש

2 כף מיץ ליים

כדי להכין את הגלזורה: בקערה קטנה, לערבב יחד 4 כפות מיץ ליים, 2 כפות דבש ורוטב טבסקו.

בישול עם הגלזורה

0 חזה עוף מבושל

16 חזה עוף

0 גלזורה

2 כף דבש

2 כף מיץ ליים

להוסיף את הגלזורה לאותה מחבת. לבשל במשך כ-30 שניות עד שהנמסה. להחזיר את העוף המבושל למחבת, להפוך את העוף פעם אחת כדי לצפות בגלזורה.

הגשה

2 כוס אבטיח

16 חזה עוף

0 סלסה

להוציא מהמחבת ולשים כל חתיכת עוף על צלחת. לשפוך סלסת אבטיח על כל חתיכת עוף ולהגיש עם סלסה נוספת בצד.

הגשה עם טוסט שום

0.5 כפית אבקת שום

0 לחם לסנדwichים

להגיש עם המתכון שלנו לטוסט שום פשוט, אם תרצה. המתכון יימשך.

הכנת הלחם

0 לחם

0 חיטה

להתחיל עם 4 פרוסות לחם מחיטה חמוצה. קנינו את שלנו בטריידר גו'ז, אבל רוב השווקים למכור לחם מחיטה חמוצה או להשתמש בפרוסות חמוצות רגילות.

טיגון הלחם

0 לחם לסנדwichים

לחתוך כל פרוסה לחצי ולטגן את כולן.

הוספת חמאה

0 חמאה

0 מריחה

למרוח כל חצי עם 1 כפית חמאה מופחתת שומן או סמארט באלנס לייט.

הוספת שום

0.5 כפית אבקת שום

לפזר מעט אבקת שום על כל פרוסה.

חימום טוסט שום

0.5 כפית אבקת שום

0 פטרוזיליה

לשים את כל 8 החצאים על צלחת ולחמם במיקרוגל כ-15 שניות. אבקת השום האהובה עלינו היא לאורי'ס עם פטרוזיליה. אנו קונים אותה במשך שנים כי היא טעם הרבה יותר טוב מרוב אבקות השום.