סלט ארוגולה עם פירות הדר וצדפות מוקפצות

חתוך את הירקות

1 בצל ירוק

0.5 מלפפון פרסי

2 נבה

ראשית, יש לפרוס דק את הנבה והמלפפון; ולחתוך את הבצל הירוק לקוביות.

הכנת הרוטב

1 תפוז קארה קארה

2 שיניים מלח

בקערה, סחוט חצי מהתפוז קארה קארה והפולפ, הוסף מלח וטרוף יחד.

ערבב את הסלט

0.5 מלפפון פרסי

2 כוס ארוגולה

2 נבה

הוסף את פרוסות הנבה והמלפפון, ארוגולה וערבב יחד.

הכנת הצדפות

8 צדפות

0 שמן בישול

לחמם שמן על חום גבוה.

סידור הצדפות במחבת

8 צדפות

מניחים את הצדפות כשהצד שטוח כלפי מטה במחבת החמה. אל תעמיס את המחבת, אחרת היא לא תשמור על חום גבוה מספיק כדי לתת צדפות סהרה טובה. אם יש לך הרבה צדפות, עדיף לעבוד בקבוצות.

אל תיגע בצדפות

8 צדפות

ברגע שהנחת את הצדפות במחבת, אל תיגע בהם.

בחן את הצדפות

8 צדפות

0 קרמל

0 קרום

תן להם לבצע את ההכנה! אם תיגע בצדפות, תפריע להן ליצור את הקרום החום הנחוץ. חשוב לזכור שהזמן המדויק לבישול משתנה לפי עובי הצדפות, טמפרטורת המחבת וכדומה. אחרי כמה דקות, אפשר להציץ מלמטה. אם רואים קרום צבוע בצבע קרמל, הן מוכנות להפוך.

הגשה

8 צדפות

0 קרמל

0 קרום

סדר את הסלט שלך ועליו הנח 4 צדפות. צדפות מתחילות להתקשות אם מחכים יותר מדי עם ההגשה, לכן הנח אותן על הצלחת מיד. ודא שהן מוגשות כשהקרום הצבוע קרמל כלפי מעלה.