אורז חום מטוגן תאילנדי מלוח

בישול האורז

1 כוס אורז חום

הכן את מתכון האורז החום שלי למטה. בזמן שהאורז החום מתבשל, הכין את שאר המנה.

הכנת שאר המנה

1 כוס אורז חום

בזמן שהאורז מתבשל, הכינו את שאר הרכיבים.

אורז חום מושלם

1 כוס אורז חום

אורז חום מושלם.

בישול האורז

1 כוס אורז חום

כוס אורז חום לא מבושל.

הכנת השום

2 כף שמן זית כביש ראשון

כפית שמן זית.

מניחים מים

0 מים מסוננים

כוסות מים מסוננים.

הוספת בזיליקום

0 בזיליקום טרי

עלים של בזיליקום (אופציונלי).

טיגון האורז

1 כוס אורז חום

2 כף שמן זית כביש ראשון

תקן את האורז החום על ידי בישול עם כפית שמן זית עד שמעט זהוב.

בישול האורז

0 בזיליקום טרי

0 מים

1 כוס אורז חום

הניח 2 עלי בזיליקום על האורז והוסף 2 כוסות מים בבת אחת. סגור היטב והבא לרתיחה. לאחר מכן הנמך את הלהבה ובישול עד שכל המים מתאדים (כ-40 דקות).

חימום שמן

0 שמן בישול

מחממים שמן בווק או במחבת גדולה.

בישול השום

4 שיני שום

הוסף את השום וטגן על חום בינוני עד שיהיה מעט זהוב. שימו לב לא לשרוף את השום.

הוספת ירקות

2 פלפל חריף

1 כוס אגוזי קשיו

1.25 כוס קוקוס

הוסף את פלפלי החריף, אגוזי קשיו וקוקוס קלוי.

הכנת רוטב

2 כף חומץ תפוחים

0.5 כפית אבקת סטיביה

0 שוי

ערבב יחד את הסטיביה, נממה שוי וחומץ תפוחים. בישול על חום בינוני במשך 1 דקות.

הוספת ביצת פשתן

1 ביצת פשתן

0 זרעי פשתן

דחוף את הסטיר-פריי מצד אחד של המחבת והוסף את ביצת הפשתן בקצה הנגדי. טגן ודלף את ביצת הפשתן במשך דקה ואז הכנס לתערובת הסטיר-פריי.

הוספת ירקות נוספים

2.5 כוס פול ירוק

1 כוס אורז חום

8 בוק צ'וי רגיל

הוסף את הפול ירוק, בוק צ'וי ואורז חום לתוך הסטיר-פריי. בישול וערבוב בחום בינוני במשך דקה נוספת. הבוק צ'וי יהיה רך, אבל הפול ירוק עדיין יהיה פריך.

הגשת המנה

4 פרוסות ליים

1 כוס אורז חום

מזגו לקישוט והוסיפו פרוסות ליים בצד для нитки над рисом.