דאק בולגוגי - עוף בגריל קוריאני

הכנת העוף

קלף את עור הירך בעזרת סכין חדה. חתוך את השומן המיותר.

הכנת המרינדה

חתוך את העוף לחתיכת "סטייק" אחת סביב העצם. שמור על חתיכות קטנות לבישול. הנח בקערת ערבוב גדולה. טחון את חומרי המרינדה במעבד מזון עד שהם חלקים. כסה את חתיכות העוף במרינדה. המתן לפחות 6-12 שעות במקרר או לילה שלם. אפשר לקדוח את הירך בחוד שיפוד או קיסם לספיגה נוספת של המרינדה. חמם מחבת או מחבת טפלון על חום בינוני.

בישול העוף

הוסף את ירכי העוף ובשלים במשך 15-20 דקות או עד שהן מבושלות לחלוטין. כדי לוודא שהן מבושלות כראוי, השתמש במדחום בשר ובדוק שהטמפ' היא 165-170 מעלות פרנהייט.

הגשה

מעבר לצלחת הגשה וקשט עם בצל ירוק.

הגשה עם חסה

הגש עם עלי חסה. בתיאבון!