סלמון עם קווינואה וריזוטו

חימום שמן זית

3 כף שמן זית

ב saucepan של 4 ליטר, חממים 3 כפות שמן זית על חום בינוני-גבוה.

הוספת בצל קצוץ

1 בצל

כששמן מתנוצץ, הוסיפו בצל קצוץ בגודל בינוני.

סוויטת הבצל

1 בצל

טגנו את הבצל עד שיהיה שקוף.

הוספת קווינואה

1 כוס קווינואה

1 בצל

הוסיפו קווינואה לתערובת הבצל וערבבו, טגנו את הקווינואה במשך 2 דקות.

הוספת ציר ירקות

32 ציר ירקות

1 בצל

1 כוס קווינואה

הוסיפו 1 כוס ציר ירקות לקווינואה ובצל.

ספיגת ציר

32 ציר ירקות

ערבבו עד שהציר יספג. לאחר שהציר נספג, הוסיפו 1 כוס ציר.

המשך ערבוב

32 ציר ירקות

המשיכו לערבב עד שהציר יספג.

הוספת ציר נוסף

32 ציר ירקות

הוסיפו את הציר הנותר בקלות של ½ כוס, תוך ערבוב עד שכל הציר נספג.

סיום חימום

הסירו מהכיריים.

חימום שום ושמן

5 שיני שום

1 כוס קווינואה

1 בצל

בעת הכנת תערובת הבצל והקווינואה, חממים 1 כף שמן במחבת עם שום קצוץ (בחום בינוני-גבוה).

הוספת כרוב לכוס

5 שיני שום

8 עלים כרוב

כאשר השום מתזז, הוסיפו את הכרוב הקצוץ למחבת.

ערבוב כרוב

5 שיני שום

8 עלים כרוב

הפכו את תערובת הכרוב כדי לצפות בשום ושמן.

הכנת כרוב לריח

8 עלים כרוב

סובבו את תערובת הכרוב עד שתהיה בעלת ריח (כ-2 דקות).

הסרת תערובת כרוב

8 עלים כרוב

הסירו את תערובת הכרוב מהכיריים.

סיום עם סלמון

1 כוס קווינואה

10 סלמון מבושל

8 עלים כרוב

כאשר הקווינואה מוכנה, הוסיפו את הכרוב והסלמון.

ערבוב הכל

ערבבו כדי לשלב.

תיבול

0 מלח ופלפון

הוסיפו מלח וחדות לפי הטעם.