ציפס בטטה

חימום התנור

מחממים תנור ל-220 מעלות (חום עליון ותחתון).

חיתוך הבטטות

2 בטטה בינוניות

מקלפים את הבטטות וחותכים לרצועות דקות – לא עבות מדי, כדי שייצאו קריספיות.

הכנת הצ'יפס

2 כף שמן זית

1 כף קורנפלור לקריספיות מקסימלית!

½ כפית מלח

½ כפית פפריקה מתוקה

¼ כפית שום גבישי

¼ כפית פלפל שחור

1 קורט טימין יבש (לא חובה, אבל מוסיף ארומה נהדרת)

מניחים את רצועות הבטטה בקערה גדולה, מוסיפים קורנפלור ומערבבים היטב עד שכל הבטטות מצופות בשכבה דקה. מוסיפים את שמן הזית והתבלינים, מערבבים שוב עד שכל הרצועות מכוסות באופן אחיד. מסדרים את הצ'יפס על תבנית עם נייר אפייה – חשוב שלא יהיו צפופים מדי, כדי שייאפו בצורה מושלמת.

אפיית הצ'יפס

אופים כ-25-30 דקות, והופכים בעדינות אחרי 15 דקות כדי לוודא שהם נאפים מכל הצדדים. כשהקצוות משחימים מעט – זה הסימן שהם מוכנים!

הכנת הרוטב

1 כף יוגורט יווני או יוגורט טבעי סמיך

1 שיניים שום כתושה

1 כף מיץ לימון

1 כף שמן זית

1 קורט פלפל לפי הטעם

1 גבעולים עירית קצוצה או שמיר (לא חובה, אבל מוסיף רעננות)

מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. אם רוצים מרקם חלק יותר, אפשר לערבב היטב עם מטרפה או בלנדר מוט.

הגשה

מסדרים את הצ'יפס על צלחת הגשה יפה, מפזרים מעל מעט מלח גס או עירית קצוצה, ומגישים לצד רוטב היוגורט הקריר.

טיפ בונוס

למי שאוהב חריפות, אפשר להוסיף לצ'יפס מעט שבבי צ'ילי או פפריקה חריפה.