גלטת פירות יער עם בזיליקום

ערבוב החומרים

2 כפית שמן קוקוס כתית

0 קמח לבן

0.125 כפית מלח ים

ערבב את הקמח והמלח. המסת שמן קוקוס, ואז לערבב עם הקמח והמלח עד שהתערובת דומה לאבקת עוגה גסה.

הוספת סירופ מייפל

0.25 כוס סירופ מייפל

1 כוס מים קרים

0 בצק

הוסף בהדרגה את סירופ המייפל (אם הבצק לא מתאחד, הוסף רק מספיק מים קרים כדי לאחד את הבצק).

לישה

ערבב עד שיתהווה כדור רך ועובד בקערה; לא לערבב יותר מידי.

עיצוב הבצק

0 בצק

0 קמח לבן

אם יש צורך, הוסף מעט קמח. עצב את הבצק בידיים שלך לדיסק שטוח.

רידוד הבצק

0 בצק

0 קמח לבן

0 מערוך

רדד את הבצק בין שתי דפי נייר אפייה; פזר קמח על הדף התחתון ועל הבצק. השתמש בתנועות קצרות ועדינות כדי להתחיל לגלגל מהמרכז החוצה בכל כיוון, כמו מצפן.

הכנת המלית

0 מלית פירות יער

2 כף טפיוקה מהירה

3 כוס פירות יער

0.5 כף מיץ לימון

1 כפית קליפת לימון

0.125 כפית מלח ים

0.25 כוס עלים של בזיליקום

0 בצק

0.25 כוס סוכר

מעביר את הבצק המכוסה בנייר אפייה לתבנית אפייה. מכניס את הבצק למקרר בזמן שמכינים את המלית עם פירות היער. כדי להכין את המלית, מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. בקערה בינונית, מקציפים 1/4 כוס סוכר, קמח תפוחי אדמה ומלח ים יחד. שוטפים ומסננים את פירות היער, ואז מעבירים למגבת ומניחים להתייבש. בקפידה מוסיפים את פירות היער, בזיליקום, קליפת לימון ומיץ לימון; שמים בצד.

השלמת הבצק

0 בצק

הוצא את הבצק מהמקרר. הסר את השכבה העליונה של נייר האפייה.

מילוי הבצק

0 מלית פירות יער

0 בצק

שפוך את המלית על הבצק, תוך השארת שטח של 2 אינצ' מסביב. קפל את שולי הבצק מעל המלית ליצור גלים.

מברשת על הבצק

3 כוס פירות יער

0 בצק

0 שמן בישול

מברשת את שולי הבצק המקופלים עם 2 כפיות שמן, ואז מלטף את הפירות עם השאר.

פיזור סוכר

0 קליפה

0.25 כוס סוכר

מפזרים סוכר על הקליפה עם 2 כפיות.

אפייה

אופים כ-45-55 דקות, עד שהגלטת מזהיבה והנוזלים סמיכים בוערים למעלה. מצננים לגמרי לפני ההגשה.