שניצל שמיר של עידו

ניקוי וחיתוך העוף

0.5 ק"ג חזה עוף

לנקות ולחתוך את העוף לאצבעות קטנות, לא עבות.

הכנת תערובת השריה

4 ביצים

0.5 כפית כורכום

1 כפית צ'ילי גרוס

0.75 כף זעתר

0.5 כף מלח

1 כף אבקת מרק עוף

0.5 צרור שמיר

בקערה לערבב את כל רכיבי התערובת. להכניס את החזה עוף החתוך לקערה ולהשרות לשעה אם יש זמן.

הכנת תערובת פירורי לחם ושומשום

1 שקית פירורי לחם

0.5 כוס שומשום

0.5 כף מלח גס

בקערה נוספת לערבב שקית פירורי לחם ושומשום, להוסיף קצת מלח גס ולערבב. לצפות את האצבעות בפירורי לחם, להדק ולהניח בצד.

טיגון השניצלים

0.5 ליטר שמן קנולה

לטגן בשמן עמוק את השניצלים, להפוך פעם אחת ולהוציא לרשת.