עוף במר Marinade של ליים עם סלט אבטיח ביתי

להכנת הסלט

בקיץ בינוני, משולבים אבטיח, מלפפון, פלפל מתוק, תירס, כוסברה ובצל. בקערה קטנה, מערבבים 2 כפות מיץ ליים, דבש, פתיתי חריף ומלח. מקררים לפחות שעה לפני ההגשה, כדי שהתערובות יתערבבו טעמים. להכנת העוף: בקערה רדודה מוסיפים את העוף, 3 כפות מיץ ליים ומפזרים קצת אבקת שום, מלח ופלפל. משרים במקרר במשך 30 דקות. משמנים מחבת גדולה שאינה מדביקה או מחבת גריל בשמן זית ומחממים.

אחריות המחבת

מוסיפים את העוף, מכסים ומטגנים על חום בינוני עד שהעוף חום מכל הצדדים ומבושל כ-10-12 דקות בסך הכל.

הסרת העוף

מסירים את העוף מהמחבת.

להכנת הגלז' של דבש וליים

בקערה קטנה, מערבבים 2 כפות מיץ ליים, 2 כפות דבש וטבסקו.

הוספת הגלז'

מוסיפים את הגלז' של דבש וליים לאותה מחבת. מבשלים כ-30 שניות עד שהתערובת מומסה. מחזירים את העוף המבושל למחבת, הופכים את העוף פעם אחת כדי לצפות אותו בגלז'.

הגשה

הסרים מהמחבת ומניחים כל חתיכת עוף על צלחת. מכסים את כל חתיכת עוף בסלט אבטיח ומקשטים בסלט נוסף בצד.

הגשה עם טוסט שום פשוט

מבשלים את המתכון שלנו לטוסט שום פשוט, אם רוצים. המתכון נמצא בהמשך.

למהלך הטוסט

מתחילים עם 4 פרוסות לחם מחמצת חיטה. קנינו את שלנו בטריידר ג'ו'ס אבל רוב השווקים מוכרים לחם מחמצת חיטה או להשתמש בפרוסות מחמצת רגילות.

טוסט

חותכים כל פרוסה בחצי ומטגנים את כולן.

מריחה

ממרחים כל חצי ב-1 כפית חמאה דלת שומן או Smart Balance Light.

פיזור אבקת שום

מפיזרים כל אחת עם קצת אבקת שום.

החזרת החם

מניחים את כל 8 החצאים על צלחת ומחממים במיקרוגל במשך כ-15 שניות. אבקת השום האהובה עלינו היא Lawrys עם פטרוזיליה. אנו קונים אותה כבר שנים כי היא טעמית יותר מרוב אבקות השום.