דאק בולגוגי - עוף על האש בקוריאנית

הכנת העוף

קולפים את עור הירך בעזרת סכין חדה. חותכים את השומן העודף.

המרינדה

0 חתיכות עוף

0 מרינדה

0 סטייק

0 עצם

חותכים לחתיכת "סטייק" אחת סביב העצם. שימו את החתיכות הקטנות יותר לבישול גם כן. מניחים בקערה גדולה. טוחנים את רכיבי המרינדה במעבד מזון עד שהתערובת חלקה. ממרחים את חתיכות העוף במרינדה. מכסים ושמים במקרר למשך הלילה או מינימום 6-12 שעות. אפשר לפתח חורים בירך בעזרת שיפוד או קיסם כדי לספוג עוד מרינדה. מחממים מחבת או מחבת לא דביקה על חום בינוני.

בישול העוף

900 גרם ירכי עוף

0 בשר

מוסיפים את ירך העוף ומבשלים כ-15-20 דקות או עד שהעוף מבושל לחלוטין. כדי לבדוק בעזרת מדחום בשר לוודא שהעוף מבושל, יש לבדוק שהחום מגיע ל-165-170F.

הגשת המנה

4 בצל ירוק

מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים עם בצל ירוק.

מוסיפים חסה

0 עלית חסה

הגישו עם עלי חסה. בתיאבון!