איך להכין רולדות ליזניה הטובות ביותר בעולם

חימום הבשר

16 רוטב עגבניות

0 בשר

בסיר גדול על חום בינוני התחל לטגן את הבשר שלך.

טיגון בצל ושום

1 כפית תיבול

1 כף שמן זית כתית מעולה

2 שיניים שום

1.5 כפית בASIL

0.5 כוס בצל

באופן חום בינוני במחבת נפרדת עם הכף שמן זית התחל לבשל את הבצל, השום, התיבול האיטלקי והבסיליקום במשך כ-6-8 דקות, או עד שהבצל שקוף.

הוספת רכיבים לרוטב

4 כף פטרוזיליה

0.25 כפית פלפל טחון

6 מחית עגבניות

16 רוטב עגבניות

16 רוטב עגבניות

0.5 כוס מים

0 בשר

הוסף את זה לתערובת הבשר, יחד עם העגבניות, רוטב העגבניות, מחית העגבניות, מים, פלפל שחור ו-2 כפות פטרוזיליה טרייה. הנח להתבשל ללא מכסה במשך שעתיים.

בישול ליזניה

18 אטריות ליזניה

0.5 כוס מים

מניחים סיר גדול עם מים על להבה גבוהה ומביאים לרתיחה. מתחילים לבשל את אטריות הליזניה במשך 8-10 דקות.

סינון האטריות

0.5 כוס מים

מסננים את האטריות ושוטפים במים קרים.

הכנת תערובת הגבינות

16 גבינת ריקוטה

4 כף פטרוזיליה

0.5 כפית מלח

1 ביצה

בקערה קטנה לערבב את הפטרוזיליה הנותרת, גבינת ריקוטה, ביצה, 1/2 כפית מלח ולערבב היטב.

חימום התנור

מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

הוספת רוטב לתבנית

16 רוטב עגבניות

0 בשר

שופכים מעט רוטב בשר לתחתית תבנית אפייה זכוכית בגובה 9 x 13 אינטש.

מילוי האטריות

0.75 כוס גבינת פרמזן רג'יאנו

1 גבינת מוצרלה

0 פסטה

0 גם להדביק את זה

0 לגלגל

כדי להכין את הרולדות מניחים אטריה על משטח שטוח ומפזרים עליה את תערובת הגבינה. אז מפזרים קצת גבינת פרמזן רג'יאנו על תערובת הגבינה.

לגלול את הרולדות

0 לגלול

ואז לגלול אותן!

סידור בתבנית

0 מוצרלה

0 בשר

0 לגלול

כשהכל ממוין בתבנית, מכסים כל אחת בכמה עוד רוטב בשר. מניחים עליהם פרוסת גבינת מוצרלה ואז מכסים את התבנית בנייר כסף.

אפיית הרולדות

אופים בתנור במשך 20 דקות.

חשיפת הרולדות

מסירים את נייר הכסף ואופים לעוד 10 דקות ללא כיסוי.

הגשה

מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה.