עוגת גבינה עם דולסה דה לקה

הכנת הבצק

0 פירורי עוגיות

450 גרם גבינת שמנת פילדלפיה רזה

1.5 גבעולים חמאה

0.5 כוס סוכר

ערבבו את פירורי העוגיות בחמאה המומסת בקערת ערבוב. שמרו 1 כף מהתערובת לקישוט. דחפו את שאר התערובת לתחתית ולגובה של 3 ס"מ בתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ משומנת. קיררו עד לשימוש. בעזרת מקצף חשמלי, הקציפו את הגבינה רזה והסוכר בקערת ערבוב גדולה עד שהיא חלקה.

הוספת חומרי המילוי

240 מ"ל דולסה דה לקה

1 מיץ לימון

1 כף קמח תפו"א

150 גרם יוגורט

2 ביצים

הוסיפו יוגורט וביצים, הקציפו עד שהתערובת מתאחדת. ערבבו קמח תפו"א, דולסה דה לקה, מיץ ולימון וקליפת לימון עד שהכל מתאחד.

אפיית העוגה

0 פירורי עוגיות

0 ציפוי

שפכו את התערובת לתוך הבצק ופזרו את פירורי העוגיות השמורים מעל. אפו את העוגה ב־165C/330F במשך 65 דקות עד שהיא כמעט מתייצבת. כבו את התנור. השאירו את העוגה עם דלת התנור מעט פתוחה במשך שעה. תנו לה להתקרר לחלוטין וקיררו לפחות 4 שעות או לילה עד שהיא מתייצבת.