מאדלן יוגורט ודבש

הכנת התבנית

70 גרם חמאה

משמנים את התבנית בחמאה רכה ומניחים בצד.

הכנת הבלילה

20 גרם דבש

50 גרם סוכר

70 גרם ביצה

מקציפים בעדינות ביצה, ואז מוסיפים את הסוכר והדבש לתערובת.

המסה של הסוכר

50 גרם סוכר

מקציפים עד שהסוכר מתמוסס.

הוספת היוגורט

40 גרם יוגורט טבעי

מוסיפים את היוגורט הטבעי ומקציפים בעוצמה עד שהבלילה הופכת לאוורירית.

הוספת הקמח

0.5 כפית אבקת סודה

90 גרם קמח

אחר כך מוסיפים אט אט קמח ואבקת סודה בבחישה עד שהתערובת מתאחדת והופכת לפסטה סמיכה.

הוספת חמאה מומסת

70 גרם חמאה

לבסוף מוסיפים את החמאה המומסת בשתי מנות ומערבבים היטב.

מילוי התבנית

מעבירים את הבלילה לתבנית בעזרת כף.

אפיית העוגיות

אופים בתנור מחומם מראש ב-180 מעלות למשך כ-12 דקות או עד שקיסם המוכנס יוצא יבש.

סיום האפייה

מוציאים את המעדלים מהתבנית ומניחים להתקרר על רשת.