סלט קינואה וחומוס עם עגבניות מיובשות וקלזי קצובות

הכנת המרכיבים

0.5 כוס עגבניות מיובשות

1.5 כוס חומוס יבש

2 כוס קינואה

0 מים

שטוף את הקינואה והשרות במשך 8 שעות או לילה במים. שטוף את החומוס והשרות במשך 8 שעות או לילה במים עמוקים. שטוף את החומוס והעביר לסיר קטן. כסה במים טריים והרתיח. הנמך את הלהבה לנמוכה, כסה ובשל למשך שעה או עד רך מאוד. בזמן שהחומוס מתבשל, השר את העגבניות המיובשות במים חמים במשך 30 דקות, ואז סנן וחתוך. בזמן הזה, הביא את הקינואה לרתיחה בסיר בינוני. הנמך את הלהבה לנמוכה ביותר, כסה ובשל למשך 15 דקות או עד שהמים נספגו.

הכנת הקשיו

0.333333 כוס קשיו

0 לחם מפרוסות

הסר מהחום והמתן 5 דקות לפני שתערבב בעזרת מזלג. בינתיים, קלוף את הקשיו במחבת יבש או בסיר על חום נמוך, לערבב או לערבב לעיתים תכופות, במשך 10 דקות עד שיזהיב.

ערבוב החומרים

0.5 כוס עגבניות מיובשות

0.333333 כוס קלזי קצובות

1.5 כוס חומוס יבש

0.333333 כוס קשיו

2 כוס קינואה

עביר את החומוס, הקינואה, עגבניות מיובשות, קשיו וקלזי קצובות לקערת ערבוב גדולה.

הכנת הרוטב

הקציפו את רכיבי הרוטב ביחד וכסו את הסלט. ערבב עד שישתלבו ושרת בטמפ' חדר או מקורר.