מרק ברוקולי עם גבינת צ'דר, קופי-קט של פאנרה ברד

המסת חמאה

0.25 כוס חמאה

המיסו את החמאה בסיר גדול על חום בינוני.

טיגון בצל

1 בצל

הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהרך, כ-5 דקות.

הוספת קמח

2 כוס שמנת צהובה

0.25 כוס קמח

טפחו בעזרת מטרפה את הקמח והמשיכו לבשל עד שהתזהב, 3 עד 4 דקות, ואז הוסיפו בהדרגה את השמנת עד שיתערבב חלק.

הכנת מרק

4 מלח ופלפל

3 כוס מרק עוף

0 כוסות לחם

2 עלי דפנה

0.25 כפית מוסקט

הוסיפו את מרק העוף, עלי דפנה ומוסקט, ואז תיבלו במלח ופלפל והביאו לרתיחה. הקטינו את האש לאמצע ובשלו עד שהמרק מצטמצם, כ-20 דקות. בינתיים, הכינו את כוסות הלחם: בעזרת סכין חדה, חתכו עיגול בחלק העליון של כל כיכר, והשאירו שוליים של 2.5 ס"מ מסביב.

חירבת כיכר הלחם

7 לחם מחמצת

הוציאו את החלק העליון של הלחם, ואז חוררו את האמצע בעזרת מזלג או אצבעותיכם, והשאירו קליפה עבה.

בישול ברוקולי וגזר

2 עלי דפנה

4 כוס משקולת ברוקולי

1 גזר

3 כוס מרק עוף

0 מרק

הוסיפו את ברוקולי וגזר לתערובת המרק ובשלו עד שהתרככו, כ-20 דקות. השליכו את עלי הדפנה. טחנו את המרק בקבוצות בבלנדר עד שיהיה חלק; עדיין יהיו נקודות של גזר וברוקולי. החזירו לסיר. (או טחנו את המרק בסיר עם בלנדר מוט.)

הוספת גבינה

8 גבינת צ'דר חריפה

0 מרק

הוסיפו את הגבינה למרק וטפחו על חום בינוני עד שהממסה.

הגשת מרק

0 כוסות לחם

8 גבינת צ'דר חריפה

0 מים

0 מרק

הוסיפו עד 3/4 כוס מים אם המרק סמיך מדי. הוציאו לכוסות הלחם וקשטו עם גבינה.