סלמון צלוי עם צ'ימיצ'ורי וסלט דלעת קלויה עם גבינת עזים וצנוברים

הכנת הצ'ימיצ'ורי

4 כפית מלח כשר ופלפל

0 צ'ימיצ'ורי

לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. עבור הצ'ימיצ'ורי, לשים את כל המרכיבים בקערה גדולה ולערבב היטב. לתבל במלח ופלפל.

חימום השמן

0 שמן בישול

לחמם מחבת גדולה עם שמן.

צליית נתחי העדר

4 כפית מלח כשר ופלפל

4 נתחי עדר

0 סטייק

4 נתחי עדר

0 שמן בישול

לפזר מלח ופלפל על כל צד של נתחי העדר באופן שווה. פעם שהשמן חם (יתחיל לעשן קלות), לסגור היטב את נתחי העדר, כ-2 דקות לכל צד ולאפשר לנתח להמשיך להתבשל בתנור. אם אתם אוהבים את נתחי העדר רייר, השאירו אותם בתנור לא יותר מ-2-3 דקות. אם אתם אוהבים את נתחי העדר מדיום רייר השאירו בתנור כ-6-8 דקות. אם אתם אוהבים את נתחי העדר מדיום השאירו בתנור 9-11 דקות. אם אתם אוהבים אותו סופר היטב, השאירו אותו שם 12-14 דקות. זכרו, נתחי העדר ימשיכו להיבשל גם לאחר הוצאתם מהתנור, אז תכננו בהתאם.