פודינג לחם בריוש

הכנת לחם

0 קוביות לחם

מניחים קוביות לחם בתבנית אפייה בגודל 33 על 23 על 5 ס"מ.

טיפת תערובת

1 כף תמצית וניל

0.5 כפית תמצית שקדים

2 כוס שמנת צהובה

0.25 כוס פרנג'ליקו

0.25 כוס סוכר

8 ביצים

2 כוס חלב

מקציפים ביצים, שמנת צהובה, חלב, סוכר, פרנג'ליקו, תמצית וניל ותמצית שקדים בקערה גדולה עד שהתערובת מתמזגת.

שפיכת תערובת

0 קוביות לחם

שופכים מעל קוביות הלחם.

מנוחה ומוכנות

0 תערובת קרמית

16 גרם קרום לחם ביצת לחם

מניחים לעמוד 30 דקות, ולוחצים מדי פעם על הלחם לתוך התערובת הקרמית. (ניתן להכין 2 שעות מראש. מכסים ומעבירים למקרר). מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מסדרים את קרומות הלחם ששמרנו על תבנית ואופים עד שהן מתייבשות, בערך 10 דקות. מצננים. שומרים על טמפרטורת התנור.

טחינת קרום לחם

מעבירים את הקרומים למערבל מזון וטוחנים עד שנוצרת תערובת פירורים דקה.

מפזרים פירורים

16 גרם קרום לחם ביצת לחם

מפזרים כוס אחת של פירורי קרום מעל פודינג.

אפייה

אופים עד שהפודינג מתייצב במרכז, בערך 40 דקות. מצננים מעט.

הגשה

מגישים חם. מתכון זה מפיק 8 עד 10 מנות.