וויצ'יסואז של ג'וליה צ'יילד

בישול הירקות

0 ירק

4 כוס תפוחי אדמה לאפות

4 כוס שאלוטים

6 כוס מים

1.5 כף מלח

מרתיחים את השאלוטים, תפוחי האדמה ומים בסיר. מתבלים במעט מלח, מכסים חלקית ומבשלים על להבה נמוכה 20-30 דקות, עד שהירקות רכים.

טחינת המרק

0 תיבול

0 מרק

טוחנים את המרק אם רוצים. טועמים ומתקנים תיבול.

הוספת שמנת לאחר קירור

0 תיבול

0 שמנת

0 מרק

לאחר קירור המרק, ניתן להוסיף מעט שמנת. טועמים בזהירות שוב ומתקנים את התיבול.

הגשה

0 פטרוזיליה

1 כף בצל ירוק

מפזרים על כל מנה מעט בצל ירוק או פטרוזיליה ומוסיפים טפטוף או כף של קרם פרש.