סלמון מצופה פנקו ועשבי תיבול

חימום שמן זית

2 כף שמן זית כתית מעולה

במחבת מחממים 2-3 כפות של שמן זית כתית מעולה.

הוספת בצל וחלוט

0 בצל

0.5 חלוט

מוסיפים את הבצלים והחלוט הק chopped.

סגירה עד שקיפות

מטגנים עד שקוף, כ-4 דקות.

הוספת פלפלים ועגבניות

0 פלפל אדום

6 עגבניות שרי

מוסיפים את פלפלי האדום והעגבניות הק chopped ומבשלים עד שהם רכים.

ניחוש

0 פרורי לחם

1.5 כוס פנקו

מעבירים לקראת המשרה וממתינים להתקרר לפני שמוסיפים לתערובת פנקו.

טחינת עשבי תיבול

1 שן שום

1 קליפת לימון

0.5 כוס פטרוזיליה

בעזרת מערבל מזון, קוצצים דק את הפטרוזיליה, שן השום, ואת קליפת הלימון.

ערבוב תערובת פרורי לחם

1.5 כוס פנקו

0 מלח ופלפל

מוסיפים את פרורי הפנקו, מלח ופלפל, טוחנים יחד.

הוספת תערובת ירקות

0 פלפל אדום

6 עגבניות שרי

0 לחם

0 בצל

0.5 חלוט

0 שמן טיגון

מעבירים לקערה ומערבבים בתערובת הבצל, החלוט, העגבנייה והפלפל האדום, שהתקררה. מסננים 3 כפות שמן זית, מספיק כדי לכסות.

הנחת סלמון לתבנית

0 עוגיות

2 פילה סלמון

מניחים את הסלמון עם הצד השטוח כלפי מטה על תבנית עוגיות שכוסתה בנייר אפייה.

ויומת פרורי לחם

0 פרורי לחם

0 מריחה

0 דג

מפזרים את תערובת הפרורי לחם על גבי הדג.

אפייה

2 פילה סלמון

אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס במשך 25-35 דקות, תלוי בעובי פילה הסלמון.